حمام محشي فريك اكلات مصرية

طريقة عمل حمام محشي فريك

المقادير:

حمام محشي فريك

زوج حمام مغسول و مجهز

بصلة مفرومة وبصلة سليمة

ملعقة سمن

ثلاثة أرباع فنجان فريك

ملح وفلفل

حبهان و قرفة

كبدة – قوانص مقطع

الطريقة

-تحمر البصلة المفرومة في السمن حتى تصفر ثم تتبل و يضاف الفريك و الكبد و القوانص و تتبل ثم تقلب على النار ثم ترفع

-يحشى الحمام من الحوصلة و الجوف ثم يخاط أو يغلق باستعمال أعواد الأسنان

-يسلق في كمية مناسبة من الماء مع البصلة و حبتان من الحبهان و ملح و فلفل حتى النضج

-ينشل من الماء و يحمر في القليل من السمن ثم يفك الخيط و يزال عود السنان و يقدم مجملا بالبقدونس

ملحوظة: يمكن استبدال الفريك بالأرز

حمام محشي فريك