البصارة اكلات مصرية

 طريقة عمل البصارة المصرية الجميلة اكلات مصرية 

المقادير: اكلات مصرية 

250 جم فول مدشوش منقوع طوال الليل

5 بصلات كبيرة مبشورة

نصف راس ثوم مقشر و مبشور

حزمة شبت مغسول و مفروم

2 حزمة كزبرة خضراء مغسولة و مفرومة

حزمة بقدونس مغسولة و مفرومة

معلقتين نعناع جاف

2 ملعقة كبيرة كمون

2 ملعقة كبيرة سمن

ملح فلفل و شطة

الطريقة: اكلات مصرية 

-يغسل الفول جيدا ثم يغلى غلوة واحدة في مقدار من الماء يكفي لتغطيته

-يصفى من الماء و يغسل ثانية

- يضاف له كمية أخرى من الماء تكفي لتغطيته و يضاف الثوم و التوابل و النعناع الجاف و بصلة واحدة مبشورة و يترك على النار حتى يتم نضجه و يقل مقدار الماء جدا

-تضاف الخضرة الفرومة و تترك على النار 5 دقائق

يرفع من على النار و يوضع في الخلاط و يفرم جيدا حتى نحصل على معجون كثيف

-تقدح السمن و يحمر فيه باقي البصل المبشور ثم يضاف على البصارة مع التقليب على نار هادئة مع ترك القليل من البصل ليرش على الوجه

-تصب في إناء التقديم و ترش بالبصل المحمر (تقدم ساخنة أو باردة)

اكلات مصرية